Ingredientes:
- 1 matambre de ternera (1,5 Kg)
- 3 Huevos duros
- 2 Huevos crudos
- 2 dientes de ajos
- Perejil picado
- 1 Zanahoria en cubitos
- 80 Grs. de queso rallado
- 1 Lata de arvejas
- 2 Hojas de laurel
Preparado:
Preparar el matambre, cortando las salientes del mismo para dejarlocasi cuadrangular. Agregarle sal y pimienta.
Relleno:
Mezclar los ingredientes del relleno y cubrir la tercera parte del matambre, colocar los huevos duros sobre el principio del relleno y arrollar el matambre. Coser el mismo por los extremos y centro. Hervir durante 2 horas y dejarlo enfriar en el caldo. Luego sacarlo y prensarlo.
