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Sopa de cebolla

Ingredientes:

  • Manteca de vaca
  • 1 Cebolla Grande
  • 2 Litros de Leche
  • Sal
  • Queso grúyer

 

Preparación:

Rehóguese en manteca de vaca una cebolla grande partida en rodajas delgadas. Una vez bien dorada, añádase dos litros de leche y sal y déjese cocer. Y una vez cocido, vuélquese en una sopera, en la que se habrá puesto previamente pan cortado en rebanadas muy finas, alternando con queso de grúyer rallado.