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Postre de café con galletas María

Una receta de pastel frío que no necesita hornearse. Frío y dulce, especial para estos días calurosos.

Ingredientes

  • 300 gramos de manteca
  • 1 lata de leche condensada
  • 4 yemas de huevo
  • 2 cucharadas soperas de café instantáneo
  • 150 gramos de nuez picada
  • 1 taza de leche natural
  • 50 ml de ron
  • 1 paquete de galletas María

Rinde 10 porciones, aproximadamente.

Modo de preparación

  1. Bate la manteca hasta que se forme una crema y, sin dejar de batir, incorpora la leche condensada. Añade las yemas y por último el café. Continúa hasta que todos los ingredientes se mezclen y se forme una crema.
  2. Une la leche con el ron y moja las galletas María con esta mezcla.
  3. Acomoda una capa de galletas dentro de un molde refractario, baña con la crema de café y espolvorea con nuez. Repite el procedimiento de capas hasta que no te quede más crema.
  4. Cubre el molde con papel aluminio y metelo en el freezer por 2 horas.

Este postre súper sencillo demora menos de 15 minutos en hacerse y es una gran opción para cuando no tienes tiempo y quieres algo rico.

 

Tip: para darle un toque distinto puedes utilizar otro tipo de galletas, como Solar o galletas de chocolate.