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Ñoquis Light

Ingredientes:
  • 1 taza de acelga o espinacas hervidas
  • 1 taza de ricotta
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 huevo
  • condimentos a gusto 
 
Preparación:
  • Se oprime bien la verdura cocida para que no le quede agua.
  • Se mezcla con la ricotta, el huevo y la harina.
  • Se agregan los condimentos..sal, pimienta,oregano etc.
  • Ponemos agua en una olla y cuando este en ebullición agregamos en pequeñas cucharadas la preparación. se cocina 1 minuto y se vuelca en un colador de a poco y suavemente para que no se rompan.
  • Ponemos en una fuente y los cubrimos con una salsa de tomate o pomarola.