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Arroz con carne y vegetales al curry

Ingredientes:
 
  • Arroz 1 taza grande
  • Ajo 4 dientes
  • Zanahoria 1/2 kg.
  • Zapallitos 1/2 kg.
  • Cebolla 1/2 kg.
  • Cebolla de Verdeo 1/2 kg.
  • Bola de Lomo y/ó Pechuga de Pollo 1 kg.
  • Aceite de Oliva Virgen (cantidad necesaria)
  • Caldo de Verdura (cantidad necesaria)
  • Curry, Sal y Pimienta
 
Preparado:
 
Preparar, con 3 cubitos, aprox. 1 litro de caldo y mantenerlo biencaliente. Calentar el aceite de oliva. Saltear los dientes de ajo abiertos al medio. Agregar la cebolla y la cebolla de verdeo finamente picadas. Dejarlas unos minutos hasta que se vuelvan transparentes. Agregar el arroz y saltearlo unos minutos. Agregar la carne de vaca y/o de pollo y saltearlas unos minutos. Agregar el caldo bien caliente. Agregarlos zapallitos y la zanahoria picados en cubos. Seguir agregando agua a medida que el arroz la vaya absorviendo. Corregir la sal y agregarle pimienta. Cuando considere que falta poco tiempo para que el arroz este totalmente cocinado agregarle una taza mas de caldo, tapar y apagar la hornalla.
Dejar reposar aprox. 20 minutos y servir.